​農園の概要

　全国に名を知られるネギの名産地「深谷」で、地元の人でさえ幻のネギと珍重する品種を守り継いでいます。

　60年前に生産者の研究グループがつくりだし「深谷ねぎ」の元祖ともなった「農研2号」と言われる品種です。桑風舘は、細々と繋がってきた栽培の糸を、自ら採種を手掛けて、未来につなげる取り組みを実践しています。

​　生だと辛いが、火を通すと甘みが増して、とろけるように柔らかくなる。地元では「農研ねぎ」と呼ばれ、その食味から珍重されるが、市場に出回ることはほとんどありません。分けつしやすく太さが揃わない上に、丸い形になりにくく、市場で好まれないのが理由です。また、今の品種と違って、病気に弱く栽培しにくい面もあり、農家にとっては生産性が悪いと敬遠されている。

　この「ほんとうの深谷ねぎ」を未来につなげるために、通常は種苗メーカーが行う採種も自らが行っています。

　消費者においしいものをお届けするのが農家の仕事、生産性が悪くても「こんなにおいしいネギは食べたことがない」など、消費者の喜ぶ声を聞くと頑張って良かったと思います。

​　ぜひ一度「農研2号」をご賞味ください。