実は「深谷ねぎ」にはいくつもの品種があることをご存じですか？

なかでも古くからある在来種「農研二号」は、火を入れると甘みが増して、とろけるように柔らかいのが特徴。しかし、新しい品種に押され今では作る農家が少なく、地元でもなかなか手に入らないため“幻のネギ”と呼ばれています。

　桑風舘は、種苗会社からも見放された「農研二号」の種を守ろうと懸命に作り続けてます。

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